Кофеин в чае или кофе — где больше?

Все последние годы широко распространено мнение о том, что в чае может быть больше кофеина, нежели в кофе.

Безусловно, в сухом чайном листе кофеина немало. Точнее, здесь его даже больше, чем в кофейном зерне. Но в ситуации с «чашка чая против чашки кофе» в последнем случае кофеина будет примерно втрое больше. Все потому, что приготовление кофе требует относительно больше зерен.

Разумеется, количество кофеина в каждой чашке напрямую зависит от сорта кофе, откуда зерна, как, где и кем они были выращены, способы обжарки и т.д. На это множество факторов мы повлиять никак не можем, но нам вполне доступно проконтролировать хотя бы температуру воды перед приготовлением напитка. Запомните: чем горячее вы «завариваете» кофе или чай, тем больше кофеина будет «высосано» из зерен кофе или листьев чая. Наверное поэтому продуманные жители Поднебесной не имеют привычки заваривать любимый чай кипятком.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...