Какие продукты вызывают пищевое отравление?

пищевое отравление

О самых опасных продуктах, которые быстро портятся. С какой едой лучше быть осторожнее, и почему?

Придерживаясь здорового питания, многие люди и не подозревают, что некоторые продукты могут быть опасны для здоровья. Российские эксперты составили список продуктов, с которыми следует быть крайне осторожными. Классификация выбрана не случайно, в этих продуктах в наибольшем количестве встречаются возбудители различных заболеваний. Топ-список включил продукты, которые лидируют по содержанию в них возбудителей стафилококка и сальмонеллеза:

· куриные яйца;
· все виды мяса;
· молочная продукция;
· колбасные и мясные полуфабрикаты;
· кремовая выпечка (торты, пирожные);
· морские гады, особенно устрицы;
· холодец;
· блюда, содержащие рис − их категорически запрещено хранить при комнатной температуре.

Американские исследования подтверждают опасность для здоровья многих продуктов из вышеперечисленного списка. В топ вредных ингредиентов, по мнению специалистов, можно отнести:

· Свежую зелень, готовую к приготовлению салата.
· Рыба семейства скумбриевых, опасна при неправильном хранении и заморозке.
· Устрицы. Процент отравлений этими морепродуктами очень велик.
· Картофель в составе салатов, где присутствуют вареные и свежие овощи.
· Мягкие сыры – благоприятная среда для размножения кишечных бактерий.
· Пророщенные семена.
· Лесные ягоды. К примеру, малина является носителем циклоспора, который вызывает кишечный грипп с поносом.

Особенно внимательными стоит быть в летние деньки, поскольку жара благоприятствует развитию бактерий и микробов. Даже тогда, когда вы покупаете продукты в специализированных службах доставки (например, VezemFood.ru — смотри тут). Следует соблюдать все меры предосторожности, так как простая салатная зелень может стать причиной отравления, если ее плохо промыть.

В летний период основными причинами отравлений и расстройств желудка становятся следующие продукты питания:

· Сырые устрицы. Проверить их свежесть легко, достаточно капнуть на них лимонным соком. Если реакции не последовало, употреблять их в пищу опасно.

· Маслины. Опасность заключается в том, что для получения цвета часто используется глюконат железа. Не следует выбирать маслины с длительным сроком годности, поскольку выпускают их, как правило, в жестяных банках. Возможна химическая реакция между этим материалом и содержимым.

· Копчености и колбасы, консервы. Эти продукты сложно назвать натуральными в принципе, ведь для их приготовления используются многочисленные добавки, консерванты, соя, крахмал. Мяса в них вряд ли найдется, а консервы вообще часто называют мертвым продуктом.

· Опасность представляют в летний период дыни и арбузы из-за того, что выращиваются они с использованием химии. Сомнение представляет и правильность их хранения и транспортировки. Стоит напомнить, что перед употреблением кожуру следует тщательно вымыть.

· Популярный и полезный авокадо тоже несет опасность отравлений. Некоторые части этого вкусного фрукта вредны даже в зрелом плоде, а незрелый плод очень токсичен. Наибольшая концентрация опасных элементов в косточке фрукта. Нельзя употреблять листья и кожуру авокадо, можно заработать аллергию или пищевое расстройство.

Соблюдая правила хранения и приготовления опасных продуктов, можно избежать отравлений. Если же неприятность случилась, необходимо незамедлительно промыть желудок и выпить абсорбент.