Нежное заливное из индейки — Пошаговый рецепт

заливное из индейки

Сегодня вашему вниманию предлагаем сочный, аппетитный и, что немаловажно, весьма диетический рецепт заливного мяса индейки

В рамках своего вкуса вы можете использовать совершенно любые овощи. Но поверьте, что с отварным мясом как нельзя кстати сочетаются нежный аромат зеленого горошка, сладковатые нотки моркови, легкая кислинка красной смородины и не менее насыщенное отголосками домашнего аромата желе. Ну а для того, чтобы приготовленный бульон оказался в итоге максимально прозрачным, рекомендуем варить его чуть ли не на самом маленьком огне. Для завершающей процедуру готовки заливки можете использовать либо одну большую форму, либо несколько компактных силиконовых формочек, которые легко выскакивают, удобнее и уютнее.

Забегая вперед скажем, что сегодняшнее наше блюдо будет без уже привычных вам плавленных сыров «Веселая коровка», да и вообще без каких-либо молокосодержащих ингредиентов. За подобными, не менее вкусными рецептами отправляем вас сюда — http://veselakorivka.ua/ru/recipes. Ну а мы начинаем готовить наше заливное из индейки!

Итак, на приготовление дюжины порций у нас уйдет около часа. Поехали!

Возьми:

- свежее филе индейки, 200г;
- морковь, 1шт;
- репчатый лук, 1шт;
- куриные яйца, 2шт;
- лавровый лист, 1шт;
- душистый перец, 5шт;
- желатин, 9г;
- красная смородина (замороженная, подойдет и клюква), примерно 25шт;
- зеленый горошек (можно также замороженный), 1ст.л.;
- несколько веточек петрушки;
- Смесь перцев и/или черный перец (пол чайной ложки), по вкусу.

Приготовь:

Желатин следует предварительно замочить в холодной кипяченой воде на то время, что указано на упаковке. В пол литра кипящей воды кладем мясо, лук и морковь. Варим около 40 минут, ближе к окончанию добавляем соль, перец, лаврушку. Процеживаем бульон, добавляем «настоявшийся» желатин, доводим до кипения. Мясо и морковь нарезаем кубиками. Затем отвариваем яйца, отделяем белок и также делим его на кубики. Перемешиваем яичные белки, морковь и мясо. Добавляем сюда смесь перцев и/или черный перец, по вкусу. В формочки выкладываем зеленый горошек, красную смородину и петрушку. Сверху — порубленные морковь, белки и мясо. Заливаем бульоном и помещаем всю эту красоту в холодильник. Охлаждать рекомендуется около 5-6 часов — до тех пор, пока содержимое формочек не застынет.

Нежное заливное из индейки готово! Приятного аппетита!